Chicorée intybe: Cicorium intybus :

Pousse dasn les paturages négligée, au bord des routes, dans les champs et les terrains vagues, principalement dans les plaines sur sols calcaires. Elle est également cultivée pour ses jeunes pousses, que l'on mange en salade ou en légume.

Cette plante vivace présente une tige ramifiée atteignant 1.2 m de haut, des feuilles à dents ondulées et capitules bleu vifs composés de fleurs en languette, poussant en panicules à l'aisselle des feuilles supérieures.